وحملت الرسالة المقدَّمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان، عنوان: دراسات غذائية وتكنولوجية على أغذية الفينيل كيتونيوريا، والتى سلّطت الضوء على أحد الأمراض الوراثية النادرة الناتجة عن اضطراب استقلابي في الجسم، مقدمة حلولًا علمية وتغذوية قائمة على أحدث الدراسات في المجال.

وفي تعليق علمي لافت صرّح الدكتور خالد القاضي، رئيس المؤسسة المصرية والأفريقية للزراعات الصحراوية، بأن الرسالة تناولت موضوعًا بالغ الأهمية، يستحق ان يكون في صدارة اهتمامات الاستثمار الزراعي الحقيقي في مصر، منوهًا إلى أهمية التوسع في زراعة محصول الكسافا المعروف بـ"محصول القرن الحادي والعشرين" و"غذاء الفقراء"، وذلك لغنى درناته بالكربوهيدرات المعقدة وقلة محتواه من الحامض الأميني فينيل ألانين، ما يجعله مثاليًّا لمرضى الفينيل كيتونيوريا.

أشار القاضي فى حديثه ، إلى أن هذه الرسالة تُعد فتحًا علميًّا جديدًا، يثري مجال التغذية العلاجية ويدعم فرص الاستخدام المستقبلي للكسافا في منظومة الأمن الغذائي، مشيدًا بجهود لجنة الإشراف وما بذلته الباحثة من جهد ملموس.

من جانبه، أعرب أنور كمال، والد الباحثة ورئيس قرية الهنداو الأسبق، عن سعادته الغامرة بتفوق كريمته، مؤكدًا أن أبناء الوادي الجديد قادرون على المنافسة والتميز في أكبر المحافل الأكاديمية، بفضل العلم والإرادة والطموح، متمنيًا لها دوام النجاح حتى تنال درجة الدكتوراه.

هذا وقد ضمت لجنة الحكم والمناقشة نخبة من الأساتذة المتخصصين، هم ، أ.د. أحمد علي أمين، أستاذ التغذية المتفرغ ووكيل الكلية للدراسات العليا سابقًا – مشرفًا ، أ.د. هشام زكريا توفيق، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية ووكيل كلية الزراعة والطاقة بجامعة 6 أكتوبر – مشرفًا ، أ.د. خالد عبدالغفار، أستاذ علم النبات المتفرغ وعميد كلية الاقتصاد المنزلي الأسبق – عضوًا مناقشًا ، أ.د. هالة عبدالرحمن، أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة – عضوًا مناقشًا.

وأجمعت اللجنة على أهمية الرسالة وجدّتها، موصية بمنح الباحثة درجة الماجستير في التغذية العلاجية، مع التوصية بطباعة الرسالة وتداولها بين الجامعات والمراكز البحثية المتخصصة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل